Itaalia pajaroog

Kuna juba pikka aega pole ma postitanud soolase toidu blogi, siis arvasin et just midagi välismaist sobiks siia. On teada, et Itaalias süüakse palju pastaroogasid, seega tuli sellest idee teha Itaalia pajaroog.

Vaja läheb:

• 400g spagette

• 500g hakkliha

• Õli praadimiseks

• Soola ja lihaüldmaitseainet maitsestamiseks

• 1sibul

• 1 küüslauguküüs

• 300g tomatipasta

• Itaalia pajaroa maitseainesegu

Valmistamine: 

 Tee spagetid väikesteks tükkideks, pane vesi potiga keema, lisa spagetid ning maitsesta soolaga. Samal ajal võid hakkida sibula ja küüslaugu ning praadida neid pannil hakklihaga. Maitsesta hakkliha. Kui spagetid on peaaegu pehmed, lisa potti juurde hakkliha segu, tomatipasta ning pajaroa maitseaine segu. Sega kõik komponendid hoolikalt läbi ning jäta toit õrnal tulel natukeseks pliidile. Kui pajaroog on valmis, serveeri see. Hästi sobib kõrvale hapukoor või majonees. 

* Tomatipasta võid lisada ka hakkliha juurde pannile, peale praadimist.

Tasub järele proovida!

Šokolaadi fondant

Algas vaheaeg ning tahtsin proovida midagi teistsugust, keerulisemat maiust. See kook on omatmoodi eriline, seest vedel ja ümbert õhuline. Kõige parem on seda serveerida marjadega, jäätisega ning tuhksuhkruga. Retsept on mõeldud 6-le.

Vaja läheb: 

• 170g tumedat šokolaadi

• 150g võid

• 4muna

• 75g jahu

• 160g suhkrut

• Küpsetusvorme

• Kakaod vormi kaunistamiseks

Valmistamine: 

Määri vormid seest võiga ning puista üle kakaoga, et tekiks ilus kate kakaost. Seejärel sulata potis või šokolaadiga ning keera tuli alt. Lisa kaussi suhkur ja munad ning vahusta. Kui on mõnusalt vahune lisa või-šokolaadi mass ning mikserda seda veel korralikult. Kui oled umbes 3-4 minutit kindlasti mikserdanud, sõelu juurde jahu. Mikserda seda veel paar minutit kuni tainas on kreemikas. Vala tainas rahulikult vormidesse ning küpseta fondanti 180kraadises ahjus 10-12 minutit. Võta fondantid samal ajal ahjust välja ning serveerides kummuta need taldrikule tagurpidi ja kaunista. Fondant on õieti valminud siis, kui lahti lõigatuna on see seest vedel ning voolav.

* Küpsetusaeg oleneb suurel määral konkreetsest ahjust, küpsetusvormidest, tainast, jne.

Head isu!

Kakao keeks / marmorkook

Vahel tuleb tuju valmistada midagi tavapärast õhtuse tee või hommikukohvi kõrvale. Mis ei võta kaua aega ning seda on lihtsam valmistada kui arvatagi oskad. Kuna poodidesse tulevad aina uuemad küpsetiste pulbrid: muffini, pannkoogi, juubeli tordi, jne. Tahtsin katsetada keeksi pulbrit ning samuti vaadata, kas selles on ka midagi teistsugust või ebatavapärast maitset.

Vaja läheb:

• 3muna

• 250g margariini/võid

• 60ml piima

• 30g kakaosegu

• 420g küpsetussegu

Valmistamine:

Vala kaussi keeksi pulber, lisa sellele juurde margariin, munad ja piim. Mikserda koostisosad kreemjaks tainaks. Seejärel määri küpsetusvorm võiga, et pärast küpsetust oleks seda lihtsam ahjust välja võtta. Vala 2/3 tainast vormi. Kaussi jäänud tainale lisa juurde kakaopulber ja piim. Lõpetuseks vala kakaoga tainas heledama taigna peale. Võta kahvel ja vajuta läbi mõlema taina, et keeksi sees tekiks kakaoga triibud/muster. Keeksi küpseta 180ºC juures umbes tund aega. Pärast 15 minuti möödumist tee kesklõige keeksi keskele, et sisu valmis küpseks. Keeks on valmis, kui taigen enam tiku külge ei jää. Lase natuke jahtuda ning serveeri (parim vanillijäätisega).

Julge riskida!

Šokolaaditükkidega küpsised

On kätte jõudnud sügis ning väljas läheb juba külmemaks. Mis on parem, kui ahjusoojad šokolaaditükkidega küpsised koos piimaga. See tekitab mõnusa, magusa ja sooja tunde, nii sinu sees kui ka sinu ümber.

Vaja läheb: 

• 1kruus/100g sulatatud võid

• 1kruus suhkrut

• 1kruus (pruuni) rafineeritud suhkrut

• 2 muna

• 2tl vanillisuhkrut

• 3kruusi jahu

• 1tl küpsetuspulbrit

• 2tl kuuma vett

• 1/2tl soola

• 1kruus šokolaadinööpe

Valmistamine: 

Sega taigna jaoks kokku: sulatatud või, valge suhkur ja pruun suhkur. Lisa sinna munad ning seejärel vanillisuhkur. Võta tühja kruusi/ anumasse kuuma vett ning sega sinna juurde sooda. Vala see taigna juurde ning lisa ka sool. Jahu lisades, tee seda väiksema koguse kaupa, siis on taigent kergem segada. Lõpuks lisa taignasse šokolaadinööbid nind taigen ongi valmis. Seejärel otsi küpsetuspann, millele on pandud külsetuspaber ning tee taignast pallikesed ja aseta need pannile. Küpsised tahavad ahjus küpseda 170ºC juures umbes 10-15 minutit. 

Mõnusat maiustamist!

Rummipallid

Mmm, kui magus ning rammus. Kui tekib magusa isu, võta üks külm rummipall ning see viib su keele alla ja ka magusa isu kaob iga hetkega. Valmistamine võib tunduda natuke keeruline ja vaevanõudev, kuid tegelikult pole siin midagi keerulist.

Vaja läheb: 

• 400g biskviitpõhja

• 3spl kakaod

• 75g võid

• 100g kookoshelbeid

• 200ml hapukoort

• 5spl suhkrut

• 3spl rummi ekstrakti

*Biskviitpōhja jaoks:

• 3 muna

• 0,5dl tärklist

• 1dl suhkrut

• 1dl jahu

• 1dl küpsetuspulbrit

Valmistamine:

 Kõigepealt tuleb valmis teha biskviit põhi, selleks eralda munavalge munakollasest eraldi kaussidesse. Vahusta munavalge suhkruga tugevaks vahuks, nii et vaht välja ei tuleks, ka siis kui keerad kausi tagurpidi. Seejärel sega rahulikult munavalge-suhkru vahtu ka munakollane. Nüüd lisa teise kaussi jahu, tärklis ja küpsetuspulber ning sega need hoolikalt omavahel läbi. Sõelu jahusegu rahulikult munavahu juurde, aeglaselt seda segades. Lõpuks kalla tainas võiga määritud küpsetusvormi ning küpseta seda 200ºC juures umbes 25 minutit.

 Kui biskviitpõhi on jahtunud, võta see vormist välja ning purusta peenikesteks tükikesteks ühte kaussi, sinna juurde lisa: kakao, sulatatud või, suhkur, rummi ekstrakt. Seejärel hakka segu segama, lisades juurde hapukoort nii palju, kuni tainas muutub käes vormitavaks. Vooli tainast pallikesed ning veereta neid kookoshelveste sees. Kui pallid on valmis, aseta nad külmkappi vähemalt tunniks ajaks. Kuid mida kauem nad külmas on, seda paremaks nad muutuvad. 

 Head isu kõigile!