Lasanje hakklihaga ja Kass Arturi kook

 On kätte jõudnud see hetk, kui kirjutan enda 10-da blogi postituse ning selle puhul tuli idee teha soolane roog ning selle kõrvale samuti magustoit. Samuti on sellel aastal 12-dal novembril isadepäev ja ka sellepärast tegin midagi erilist perele süüa. 

 

Esiteks lasanje retsept:

Vaja läheb:

• 500g hakkliha

• 1pakk lasanjeplaate

• 1liiter piima

• 450g riivjuustu

• 2 sibulat

• soola (maitsestamiseks)

• hakklihamaitseainet (maitsestamiseks)

• 1spl võid 

• 1paprika

• õli (praadimiseks)

• puljongimaitseainet (maitsestamiseks)

• ketšupit 

Valmistamine:

 Kõigepealt alusta hakkliha praadimisega, selleks pane pannile natuke õli ning lisa hakkliha. Maitsesta see soola ja hakklihamaitseainega. Lisa hakklihale juurde hakitud sibulad ning paprika. Prae, kuni hakkliha segu on valmis.

 Seejärel võta pott, pane tulele ning aseta sinna 1spl võid. Lisa juurde piim ning maitsesta puljongimaitseaine ja soolaga. Kui piim hakkab peaaegu keema minema lisa peotäis riivjuust ning kui sega hoolikalt. Kui piim hakkab keema võib tule alt ära keerata.

 Võta suur ahjuplaat ning lisa põhja natuke piima segu ning selle peale põhjaks lasanjeplaadid, nii et terve ahjuplaat saaks nendega kaetud. Seejärel lisa vahele natuke ketšupit, hakkliha segu ning vala uuesti peale piima-juustu segu. Teiseks kihiks pane uuesti lasnjeplaadid kuid seekord vajuta sõrmadega neid natuke rohkem kastme sisse et nad ei jääks liiga kuivad. Siis lisa jälle ketšupit ja hakkliha segu ning korda veel kord kolmandaks kihiks sama asja. Kui oled lisanud piima-juustu segu viimasele kihile aseta selle peale veel lasnjeplaadid ning puista üle riivjuustuga. 

 Küpsetamiseks lisa lasanjele peale foolium ning küpseta seda 200 kraadi juures umbes tund aega ning eemalda foolium. Lase mõned minutid veel ahjus küpseda, kuni lasanje on pealt kuld pruun. 

Lisa:

* Hakklihale võib lisada ka porgandit.

* Foolium on selleks et ahjuplaadiga küpsetades pealmine kiht liiga krõbe ei jääks. Kui küpsetad vormis, pole fooliumit vaja.

* Lasanje kihtide arv sõltub sellest, kui suur on Teie sisu kogus. Võib ka vähem/rohkem kihte teha.

Teiseks Kass Arturi koogi retsept:

Vaja läheb: 

• 200g võid 

• 200g maisipulki (maitsestamata)

• Iirisekomme (~5 pakki)

Valmistamine:

 Esmalt võta pakendist välja iirisekommid ning pane need potti koos võiga ning keeda neid pidevalt segades tasasel tulel, kuni mass on ühtlane ning ei sisalda iirisekommi või või-tükke. 

Pane maisipulgad suurde kaussi ning kui iiris on valmis lisa see maisipulkadele ning sega neid kausis hoolikalt nii, et kõik maisipulgad saaksid iirisega kokku. 

Seejärel laota lauale küpsetuspaber või kile lauale ning pane selle peale iirisega maisipulgad. Nüüd vormi mass paberi/kilega vorstikujuliseks ning keera paberi/kile sisse. Lase vähemalt kaks tundi külmikus seista ning seejärel vōid kooki serveerida.

Lisa: 

• Või-iirise segu peab tasasel tulel keetma, kuna muidu võib see lihtsasti põhja kõrbeda.

• Võid lasta ka iirisega kaetud maisipulkadel kausis natuke aega seista, siis on neid lihtsam vormida, pole nii kuum.

Head isadepäeva kõikidele isadele ning loodan, et maitseb!

Toorjuustukook

  

Suus sulav juustukook pika nädala lõpuks! Ning selle peal olev pistaatsia kate, mis muutub küpsetades krõbedaks. Kuigi valmistamisega läheb kaua aega, on ootamine seda väärt!

Vaja läheb:

*Põhi:

•1,5 pakki Selga küpsiseid

•3spl võid

*Täidis:

•60g jahu

•200ml hapukoort (20%)

•500g toorjuustu

•200ml suhkrut

•120ml piima

•4muna

*Kate

•80g pistaatsiapähkleid

•1muna

•4spl magustatud kondentspiima

Valmistamine:

  Purusta ühte kaussi peeneks puruks Selga küpsised ning sega need hoolikalt läbi sulatatud võiga. Suru küpsisesegu lahtikäiva vormi põhja.

  Täidise jaoks sega ühte kaussi hapukoor jahuga ühtlaseks massiks. Teise kaussi aseta toasoe toorjuust suhkruga, lisa piim ning sega hoolikalt. Lisa ükshaaval  pidevalt vahustades munad. Lõpuks ühenda hapukoore-jahu segu toorjuustu seguga ja sega hoolikalt ühtlaseks. Vala saadud mass vormi põhja peale. 

  Kuumuta ahi 170 kraadini, pane ahju sisse kuuma veega täidetud suur ahjuplaat. Juustkoogiga vorm pane natuke kõrgemale ja küpseta umbes 1tund.

  Katte valmistamiseks purusta pistaatsia pähklid puruks ning sega muna ja kondentspiimaga ühtlaseks. Kui juustukook on peaaegu valmis, võta see korraks välja, lisa peale pistaatsia kate ning pane tagasi ahju umbes 15minutiks. Lase juustukoogil jahtuda ahjus umbes 2tundi. Seejärel pane külmkappi.

Lisa:

*Kuuma veega ahjuplaat ei lase juustukoogi koorel puruneda.

*Lase koogil ilusti jahtuda, kuna kui paned koogi soojana külmkappi, siis võib see keskelt sisse vajuda.

Lihtsalt imemaitsev!